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東京神奈川パン屋巡り

東京神奈川パン屋巡り

BACKER（神楽坂）

牛込北町商店街にあるお店の2号店？

このお店も対面式販売ですが、店内結構広くてショーケースが３ブロックくらい繋がっていました。

その奥でパンを作っている様子が覗えます。

ドイツパンのお店ですが、デニッシュやマフィン、菓子パン類も焼いているようです。



「クルミレーズンオレンジスティック」（210円）

細かい胡桃、レーズン、オレンジピールが練り込まれたハードパン。

外皮は厚めでそこまでカリカリしなかったんだけど、
先っぽだけは硬くてボリボリ！


中の生地はふかふかしていてぎゅっと詰まった感じ。

レーズンとオレンジピールが良く合っていました。




「プレッツェル」（90円）

ベッカーのシンボル、王道形のプレッツェル。

これがラウゲンの香り？
スモーキーな風味がぷんぷんします。

素朴でものすごく美味しい訳でもないんだけど、やみつきになる味。

太い部分はぎゅむぎゅむと弾力があり、細い部分はポリポリとスナックみたい。

トーストすると太い部分までカリカリになってこれまた美味しい。

プレッツェル



「BACKER」
東京都神楽坂6-8-30
03-3513-7866
8時～20時
月曜定休
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